６月の旬な食材｜６月の便利なサイトに関連する便利なサイトのリンク集と特集記事

６月の旬な食材

新生姜

新生姜の情報掲載ページ。
生姜は6月から8月と10月から11月頃まで旬を迎える。
すりおろして薬味や、甘酢漬けや和え物に合う。

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タラバガニ

タラバガニは４月から６月と１１月から２月頃まで旬を２度迎える。
ボイル、焼きガニ、お刺身、鍋、炊き込みご飯などの料理に合う。

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さくらんぼ

さくらんぼは5月頃から7月頃まで旬を迎える果実。
そのまま食べる以外にはジャム、コンポート、果実酒、などの料理に合う。

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夏みかん

夏みかんは4月から6月頃に旬を迎える果実。
夏みかんジャム、ピール、サラダ、ゼリー、などの料理に合う。

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ルッコラ

ルッコラは4月から6月頃と10月から12月頃に旬を迎える。
サラダ、お肉の付け合わせなどの料理に合う。

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タラの芽

タラの芽のハウス物は２月・３月に、天然ものは4月から6月上旬頃まで旬を迎える山菜。
天ぷらやから揚げ、お浸しや和え物などの料理に合う。

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アンズ（杏）

アンズ（杏）は6月中旬頃から7月下旬頃まで旬を迎える果実。
シロップ漬け、ジャム、ピューレ、果実酒などの料理に合う。

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しろうり

しろうりは5月頃から9月頃まで旬を迎える。
浅漬け、煮物、炒め物、などの料理に合う。

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グリーンピース

グリーンピースは4月から6月頃まで旬を迎える。
炊き込みご飯、サラダ、煮物、ピラフ、などの料理に合う。

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アスパラガス

アスパラガスは4月から6月ころに旬を迎える。
本州は主に4月・5月で、北海道産が6月頃。
ボイルしてサラダや炒め物、などの料理に合う。

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クレソン（オランダガラシ）

クレソン（オランダガラシ）は3月から6月頃まで旬を迎える。
お肉料理の付け合わせ、サラダ、お浸し、和え物、などの料理に合う。

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メバル

メバルは4月から6月頃に旬を迎える。
煮付け、塩焼き、から揚げ、アクアパッツア、フライ、南蛮漬け、などの料理に合う。

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シソ（紫蘇）

シソ（紫蘇）の情報掲載ページ。
薬味、天ぷら、パスタ、梅ぼしと漬けるなど様々な料理に合う。

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日向夏

日向夏は4月から6月頃まで旬を迎える柑橘類。
そのまま食べる以外には白いワタも付いた状態で薄くスライスして野菜サラダに使用したり、果汁を絞りドレッシングやソース、ジュースやシャーベット、ゼリーなどの料理にも合う。

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ぜんまい（薇）

ぜんまい（薇）は4月から6月頃まで旬を迎える山菜。
煮物、ナムル、炒め物、山菜そば、などの料理に合う。

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さやえんどう

さやえんどうは4月から6月頃まで旬を迎える。
サラダ、炒め物、和え物、汁物、煮物、などの料理に合う。

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のびる（野蒜）

のびる（野蒜）は4月から6月頃まで旬を迎える。
酢味噌和え、天ぷら、炒め物、などの料理に合う。

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きくらげ

乾燥品は通年だが生きくらげは4月から8月頃まで旬を迎える。
中華炒めやサラダ、佃煮、スープなどの料理に合う。

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らっきょう

らっきょうの情報掲載ページ。
甘酢漬け、しょうゆ漬け、塩漬け、炒め物、などの料理に合う。

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